有哪些被认为是垃圾食品，但其实是非常健康的美食？

时间：2020-02-22

       很多人一直认为牛肉干或爆米花是不健康的零食，但是吃这些东西其实是有重要的营养价值的，所以除了牛肉干等之外，还有很多美食被我们标上了“垃圾食品”，今天我们就要给这些所谓的“垃圾食品”平反。

       1、牛肉干

       你可能会在“垃圾食品”的货架上发现它，但每一份牛肉干含有大约10克蛋白质，这使它成为锻炼前后理想的能量补充。和普通的肉类一样，牛肉干含有适量的锌和铁，有助于伤口愈合；铁通过红细胞将氧气输送到肺部。偶尔吃点牛肉干就能大量吸收必需矿物质。

       2、牛油果

       牛油果可能脂肪含量很高，但大部分都是单不饱和脂肪，可以帮助降低有害胆固醇的水平。曾经有45名参与者的调查显示：不含牛油果的低脂肪饮食、不含牛油果的中等脂肪饮食和每天含一个牛油果的中等脂肪饮食。当参与者每天都吃鳄梨时，他们的低密度脂蛋白(LDL)，也就是“坏胆固醇”，明显低于正常水平。其他饮食没有显示出同样显著的结果，而且牛油果含有近20种维生素和矿物质，包括相当数量的维生素A、E和C。

       3、白米

       白米名声不好，因为它含有90%的碳水化合物，而糙米只有85%，但它却含有丰富的镁、磷和铁。白米和糙米都含有大约5克蛋白质。所以在你的饮食中包含适量的这两种大米是完全健康的。换句话说，没有必要把白米完全排除到不可接触食物的土地上，尤其是如果你更喜欢白米而不是糙米。

       4、豆类罐头

       虽然罐装豆子和干豆子相比钠含量高，但它们在其他方面的营养价值是相似的。它们的卡路里含量差不多，每份都含有14克蛋白质和12克纤维。将罐装豆子沥干并彻底清洗可以减少40%以上的钠。

       5、金枪鱼罐头

       金枪鱼罐头和鲜鱼一样健康吗？值得庆幸的是，答案是肯定的。罐装金枪鱼和新鲜金枪鱼的蛋白质含量几乎相同，每份80克的罐装金枪鱼含有16克蛋白质，而没80克的金枪鱼鱼片含有20克蛋白质。不管是罐装的还是新鲜的，金枪鱼富含的omega-3脂肪酸有助于保持皮肤和头发的健康。

       6、爆米花

       看电影的时候，来一份爆米花是最让人惬意的事了，可是很多人却相信爆米花事不健康的。但事实是爆米花其实是全谷物和纤维的很好来源。普通的爆米花是天然的全谷物爆米花，每杯只有30卡路里。吃爆米花的人比不吃的人多摄入至少20%的纤维。还有哪些卡在你牙齿里的讨厌的壳呢？它们实际上富含一种叫做多酚的抗氧化剂。

       7、冷冻水果和蔬菜

       冷冻的第一步是把农产品放在热水或蒸汽中焯一下，杀死细菌，这样确实会导致维生素C和B等水溶性营养素流失或分解。然而，冷冻农产品往往在最成熟的时候采摘，速冻锁定了另外一些高水平的营养水平。另一方面，未加工的农产品，在它能产生全面的维生素和矿物质之前就被采摘了。因为它在运往超市的途中就已经成熟了，所以它的营养价值就不如完全成熟的葡萄。

       8、香蕉

       很多人经常不吃香蕉，因为它含糖量高、热量高。一个中等大小的香蕉含有110卡路里和14克糖。尽管如此，香蕉的高钾有助于降低血压，香蕉是抗氧化剂和维生素C的良好来源，可以帮助对抗已知的致癌自由基。香蕉也含有氨基酸色氨酸，研究表明，色氨酸与保存记忆和提升情绪有关。

       9、全脂牛奶

       高脂肪的乳制品可能会帮助你保持苗条。研究发现，与从不或很少食用高脂肪乳制品的男性相比，食用高脂肪牛奶、黄油和奶油的中年男性在12年内发胖的可能性要小得多。同时研究人员发现，高脂肪乳制品与较低的肥胖风险有关。其实是因为全脂牛奶会让人感到饱腹，从而导致总体上吃得更少。另一种原因是，乳脂会改变新陈代谢，帮助我们的身体燃烧脂肪，而不是储存脂肪。所以适度食用全脂牛奶，不要因为偶尔喝一杯美味的全脂牛奶而感到内疚。